Πέμπτη, 14 Απριλίου 2011

ΚΕΙΚ


ΥΛΙΚΑ

  • Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο: 300 γρ.
  • Ξερή μαγιά: 1 φακελάκι
  • Αλεύρι: 440 γρ.
  • Ζάχαρη: 80 γρ.
  • Αυγά: 6 μέτρια
  • Αλάτι: 1 κουταλάκι
  • Χτυπημένο αυγό: 1 μικρό για το άλειμμα
  • Βούτυρο: λίγο για τη φόρμα



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ανακατεύετε το αλεύρι με τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτετε ένα ένα τα αυγά και ζυμώνετε με το χέρι ή στο μίξερ. 2. Όταν τα αυγά ενσωματωθούν καλά προσθέτετε και το βούτυρο, κομμάτι, κομμάτι και ζυμώνετε μέχρι η ζύμη να ξεκολλά από τα τοιχώματα. Την κάνετε μπάλα και την βάζετε σε βουτυρωμένο μπολ. 3. Σκεπάζετε την ζύμη και την αφήνετε 2 - 3 ώρες σε χλιαρό μέρος να φουσκώσει, Την ξαναζυμώνετε και την αφήνετε τουλάχιστον άλλη μία ώρα να φουσκώσει. Την ζυμώνετε, της δίνετε σχήμα και την βάζετε σε βουτυρωμένη φόρμα ή σε 12 ατονικά φορμάκια. 4. Αφήνετε τα μπριος να φουσκώσουν για 15 - 20 λεπτά και εν τω μεταξύ προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. 5. Αλείφετε τα μπριος με το χτυπημένο αυγό. Τα ψήνετε για 5 λεπτά στους 200 βαθμούς και για άλλα 15 (αν είναι ατομικά) ή 25 (αν είναι ένα μεγάλο) στους 180 βαθμούς. 6. Βγάζετε από το φούρνο, αφήνετε λίγο να κρυώσει ελαφρά, ξεφορμάρετε και αφήνετε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.

Καλή επιτυχία!!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...